Selasa, 24 April 2018

Tumpeng Biru Bunga Telang

Gambar tumpeng ini diambil di Warung PSSM Martani Prambanan tahun 2015, di awal saat kami baru pindah ke Jogja. Wiji sang chef Bayat yg membuat nih tumpeng dibantu Bu Mul, andalan kami tempat belajar aneka masakan dan pertanyaan seputaran menjadi pedagang. Bu Mul punya lapak di Pasar Tulung. Jualan setiap pagi jamu kencur dll dan gudangan untuk sarapan. Dari beliau kami belajar banyak bagaimana cara juggling bertahan hidup dengan berdagang. Orang di desa tuh asiknya begitu. Saling membantu agar maju bersama.

Seorang tetangga desa memesan tumpeng biru setelah mereka (sepasang suami istri) mampir merncicipi pecel suguhan menu kami. Tawaran tumpeng biru memang menarik karena saat itu masih jarang orang mengkonsumsi nasi biru. Nih ibu punya acara kumpul2 besok Minggu di rumahnya jadi membutuhkan suguhan tumpeng. Tempe orak-arik dan suir ayam organik menjadi lauknya.

Darimana warna biru tumpeng bunga telang? Begini ceritanya dimulai dari tampilan tumpeng biru di Warung PSSM Martani Bugisan, sampai kondisi kebun bunga telang Martani di Tulung Tamanmartani Kalasan setahun kemudian.

Tumpeng Biru Bunga Telang
Pohon bunga telang yg kami miliki hanya beberapa buah yg tumbuh di halaman warung. Setiap pagi dipetik dan dikeringkan untuk persiapan jika ada pesanan nasi biru atau jualan di pasar komunitas setiap hari Jumat sore. Memang demand bunga telang sebagai pewarna alam makanan belum sengehits tahun 2018 sekarang ini. Kami merintis dari bawah bagaimana mengenalkan publik dengan potensi bunga telang.

Okt 2017. Kebun Bunga Telang Martani Tulung Kalasan.
 Pada bulan Oktober 2017, produksi bunga telang dari kebun si Mbah di Dusun Tulung sudah mulai ajeg. Sehari beliau bersama istri dan anaknya, bisa menghasilkan sekitar 100 gram bunga telang kering. Belum terlalu banyak saat itu produksinya. Kami masih bergulat tentang cara mengeringkan dengan panas matahari yg efektif, tidak gosong tapi tetep kriuk agar bisa disimpan lebih awet tanpa pengawet tambahan.

Si Mbah Panen Bunga Telang Setiap Pagi
Panen bunga telang dilakukan setiap pagi saat tidak hujan. Kami mengundang anda untuk ikut serta panen bunga telang. Satu persatu bunga dipetik dari pohon bunga telang yg rimbun membentuk satu semak. Warna bunga biru mencolok diantara dedaunan kecil berwarna hijau.

Keranjang Belanjaan Penuh Hasil Panen Dari Kebun Tanpa Semprot Pestisida
Pastikan membawa keranjang saat pergi ke kebun. Nah bawa keranjang tuh penting banget bukan hanya saat belanja ke pasar agar kita tidak memakai plastik kresek, tapi juga saat pergi ke kebun. Setiap harinya ada aja yg bisa dipanen. Bagus untuk masak nanti siang. Khan gak perlu lagi belanja sayuran ke pasar. Tinggal nambahin bumbu2 lah, bawang, brambang.

Bunga kenikir kuning tumbuh subur di kebun diantara tanaman telang. Pastikan memetik daun mint agar bisa ngeteh nyantix ntar pas pulang dari kebun. Badan segar terkena matahari pagi. Gak perlu repot ngeluarin uang untuk ngejim fitness dll. Sambil mempersiapkan panganan harian keluarga.

Bunga Telang Tumpuk
Terdapat dua jenis bunga telang yg warna birunya bisa diekstrak. Bunga telang tumpuk dan single.

Bunga Telang Single
Clitoria ternatea nama latin bunga telang.




Minggu, 15 April 2018

Tentang Bunga Telang Martani Prambanan

About Us

Inilah kesempatan untuk bercerita tentang siapa, apa, bagaimana, kami dengan bunga telang. 

Mengutip ajakan facebook di Pages TEH BIRU BUNGA TELANG, https://www.facebook.com/Bungatelangbutterflypea/ atau punya akun @bungatelangbutterflypea. 

sok dikasih ruang dan waktu utk menceritakan apa yg paling penting menurutmu yg ingin kamu bagi kepada dunia. nahhh khan gak yakin jugaaaa. mulai ajah bercerita, daftar mimpi misalnya, photo the fav, kejadian di tim mu, daftar resep eksperimen mu. 

itu juga kalo punyaaaa..... Kebetulan kami punya banyak cerita. Memang hari2 kami isi dengan berbuat, berkarya agar di sore hari kami punya sesuatu untuk diceritakan. Mau cerita apa kalau gak ngerjain apa2 di siang harinya. Ngutip orang boleh, tapi teteppppp kerjain juga lah. Semangat kampanye mengajak bersih lingkungan, tapi di rumahnya sendiri ajah gak ada komposter, sampah dapur dan plastik dijadikan satu dimasukkan ke dalam kantong plastik, membiarkan tukang sampah bekerja dan truk sampah ngangkut sampah baukkkk buzuxxx melewati jalan2 aspal. Ah kasihan. Padahal tuh sampah dapur bisa banget jadi makanan vitamin pupuk untuk tanaman sayuran yg bisa anda tanam di halaman depan rumah.

Our Tagline; OLAH RASA MBANGUN JIWA

Pengennya petani sejahtera dengan hasil panenan dan cara tanam mereka yg ramah lingkungan. konsumen mengapresiasi produk panenan petani dan benih lokal, dan mencintai para artisan pembuat makanan dan kerajinan tangan Nuswantara.

Bunga telang si pewarna alami makanan. Diseduh menjadi teh biru bunga telang. Ditambahkan perasan jeruk, dan es, jadilah segelas jeruk ungu. Diaron dengan beras jadilah nasi biru bunga telang.

Kelak konsumen cerdas yg mengenal asal-usul makanan dan pembuatnya, akan terbentuk. Mereka yg tahu soal 5 P, pengawet, pewarna, pemanis, perasa, pengenyal sintetis dari pabrikan yg diproduksi masal dibuat tanpa cinta. Lebih memilih pewarna alami makanan yg sehat, yg dipetik dari halaman rumahnya, dimasak saat segar daripada milih produk impor. Iyah sih barang impor tuh dikemas cantik2, diiklankan di TV gede2an, sampai kita gak sadar saat kita ke supermarket (yg memang sudah disetting sedemikian rupa sejalan dengan iklan2 bilboard dimana2), ambil2 ajah tuh barang tanpa mampu memilah sebenarnya kita beneran butuh tuh barang atau kebawa arus ajah. Lemari di dapur stok bulanan dipenuhin agar persedian aman. Tapi sebenernya sehari2 kita akan sibuk jajan2 di luar rumah, gak sempat juga masak. 

Olah rasa mbangun jiwa.



Olah rasa mbangun jiwa.
Info lebih jauh, cerita kasus per kasus, bisa dibaca di judul lainnya di link ini (yg sedang anda baca), www.bungatelangmartaniprambanan.blogspot.com
Kontak Yusup 0813.1780.5953 untuk detil info dan pemesanan produk Martani Pangan Sehat. Pinarak Warung Kopi Luwak Jogjabika Prambanan.

Bunga Sentro Bukan Bunga Telang

Pertanyaan yang kerap hadir adalah apakah bunga ungu ini adalah bunga telang? Bukan jawabannya. Bunga Telang (kiri) Bunga Sentro (kanan)...