Sirup Biru Bukan Hijau Bunga Telang

Hari ini kedatangan kawan Ipeh yang sudah biasa menyeduh bunga telang untuk teh biru. Ada cerita baru yang terselip diantara kehebohannya bercerita tentang ibu kota dan segala hiruk-pikuknya. 

Tips membuat sirup biru bunga telang agar warnanya BIRU dan bukan HIJAU. Yaitu merebus telang sampai semua warna birunya melarut. Terakhir masukkan gula, aduk rata. Akan didapat siru berwarna biru.

Jika gula dimasukkan di awal, kemudian bunga telangnya menyusul kemudian, makan sirup akan berwarna hijau. 

Kenapa begitu?

Nah ini tampilan seduhan bunga telang yang sudah diracik ditambahkan daun sereh wangi. Warna hijau akan terlihat bersamaan aroma harum sereh wangi.

Beberapa teman memberi testimoni tentang racikan teh ini, yaitu mampu mengeluarkan gas di perut. Katanya asam lambung berkurang setelah rutin mengkonsumsi telang - sereh wangi. 

Kalau punya kebun atau halaman, baiknya tanam bunga telang dan sereh wangi. Pagi atau sore hari, petik bunga telang segar dan daun sereh wangi. Ah nikmat sekali seruputan tisane petik kebun.

 Ini adalah tampilan siru biru bunga telang. Lihat di bagian bawah adalah siru biru bunga telang yang sudah bercampur dengan es batu dan air putih. Di bagian atas adalah seduhan bunga rosela. Cakep dan segar dari kebun sendiri.

Cek IG Martani.organic

Kontak Yusup 0813.1780.5953.

Menyuguhi Tetamu dengan Getuk Biru Bunga Telang

Tukang getuk keliling biasanya menggunakan pewarna botolan untuk membuat getuk jualannya berwarna-warni bak pelangi. Kalau si Mbah di pasar di daerah Jogja biasanya membuat getuk dua rasa, yang warna asli singkong kekuningan adalah rasa ori, beberapa orang menambahkan sedikit garam. Ada juga yang menambahkan gula jawa jadi getuknya berwarna coklat.

Nah kami coba buat getuk biru dengan pewarna bunga telang. Tidak sulit lah. Singkong dikukus kemudian ditumbuk dengan menambahkan bunga telang segar atau serbuk biru bunga telang agar didapat warna yang birunya merata.

Bunga telang dapat dipergunakan juga untuk mewarna tape, menjadi tape biru. Lihat postingan sebelumnya tentang pembuatan tape biru bunga telang. Atau cek YouTube Martani Pangan Sehat berikut:

https://youtu.be/Fgr28QbOk0Q

Semoga semakin banyak warung, cafe, hotel dan kita semua menyajikan olahan pangan hasil dari kebun atau panenannya petani lokal. 

Terimakasih Ibu Bapak sudah mengunjungi Warung Kopi Oemah Martani dan Kebun Bunga Telang Babadan, Purwomartani, Prambanan, Jogja. Mas Aguk nih yang asik mengajak teman-temannya ngopi dan menyambung silaturahmi. Sehat-sehat semuanya. Poto diambil 6/2/2000.