Menyuguhi Tetamu dengan Getuk Biru Bunga Telang

Tukang getuk keliling biasanya menggunakan pewarna botolan untuk membuat getuk jualannya berwarna-warni bak pelangi. Kalau si Mbah di pasar di daerah Jogja biasanya membuat getuk dua rasa, yang warna asli singkong kekuningan adalah rasa ori, beberapa orang menambahkan sedikit garam. Ada juga yang menambahkan gula jawa jadi getuknya berwarna coklat.

Nah kami coba buat getuk biru dengan pewarna bunga telang. Tidak sulit lah. Singkong dikukus kemudian ditumbuk dengan menambahkan bunga telang segar atau serbuk biru bunga telang agar didapat warna yang birunya merata.

Bunga telang dapat dipergunakan juga untuk mewarna tape, menjadi tape biru. Lihat postingan sebelumnya tentang pembuatan tape biru bunga telang. Atau cek YouTube Martani Pangan Sehat berikut:

https://youtu.be/Fgr28QbOk0Q

Semoga semakin banyak warung, cafe, hotel dan kita semua menyajikan olahan pangan hasil dari kebun atau panenannya petani lokal. 

Terimakasih Ibu Bapak sudah mengunjungi Warung Kopi Oemah Martani dan Kebun Bunga Telang Babadan, Purwomartani, Prambanan, Jogja. Mas Aguk nih yang asik mengajak teman-temannya ngopi dan menyambung silaturahmi. Sehat-sehat semuanya. Poto diambil 6/2/2000.