Welcoming Drink Teh Biru Bunga Telang Hotel di Bali

Seorang temang mengirimkan poto welcoming drink di sebuah hotel di Bali. Senang sekali mendapat berita ini. Semakin banyak orang yang tahu teh biru bunga telang dan menyajikannya sebagai menu hidangan harian. 

Ini sebuah capain untuk Martani. Teh seduhan dari bunga telang menjadi alternatif teh seduhan dari daun Camellia sinensis. Kelak bunga apa lagi yang akan menjadi welcoming drink?

Panas terik habis jalan-jalan, pas datang dapat segelas teh biru dingin. Segar... Sebuah hotel di Bogor menggunakan minuman berbahan dasar buah pala sebagai welcome drink. Setiap tamu dipersilakan mengambil sendiri seperti kebutuhannya. Jika ada yang berminat membawa pulang produk sirup buah pala, toko merchandise di lobi hotel menyediakan. Produk dari desa olahan hasil bumi panenannya petani, masuk ke hotel euy.

Ada istilah tanaman dan hewan ikon daerah. Misalnya Kemang adalah ikon wilayah Bogor, Gandaria ikon Jawa Barat, Cendana dari NTT, Matoa dari Papua. Nah mungkin kelak ada daerah yang akan memilih bunga telang sebagai ikonnya?

Seorang teman lain mengirimkan poto bunga telang segar dan bertanya bagaimana cara membuat teh biru bunga telang. Apakah bunga telang harus dijemur dikeringkan sebelum diseduh menjadi minuman, tanyanya. 

Tentunya dengan senang hati kami menjelaskan. Tambah lagi satu rumah tangga yang mengkonsumsi teh biru bunga telang. 

Info lebih jauh tentang Martani dan bunga telang bisa dilihat di IG Martani.organic atau kontak WA Yusup 0813.1780.5953.

Sirup Biru Bukan Hijau Bunga Telang

Hari ini kedatangan kawan Ipeh yang sudah biasa menyeduh bunga telang untuk teh biru. Ada cerita baru yang terselip diantara kehebohannya bercerita tentang ibu kota dan segala hiruk-pikuknya. 

Tips membuat sirup biru bunga telang agar warnanya BIRU dan bukan HIJAU. Yaitu merebus telang sampai semua warna birunya melarut. Terakhir masukkan gula, aduk rata. Akan didapat siru berwarna biru.

Jika gula dimasukkan di awal, kemudian bunga telangnya menyusul kemudian, makan sirup akan berwarna hijau. 

Kenapa begitu?

Nah ini tampilan seduhan bunga telang yang sudah diracik ditambahkan daun sereh wangi. Warna hijau akan terlihat bersamaan aroma harum sereh wangi.

Beberapa teman memberi testimoni tentang racikan teh ini, yaitu mampu mengeluarkan gas di perut. Katanya asam lambung berkurang setelah rutin mengkonsumsi telang - sereh wangi. 

Kalau punya kebun atau halaman, baiknya tanam bunga telang dan sereh wangi. Pagi atau sore hari, petik bunga telang segar dan daun sereh wangi. Ah nikmat sekali seruputan tisane petik kebun.

 Ini adalah tampilan siru biru bunga telang. Lihat di bagian bawah adalah siru biru bunga telang yang sudah bercampur dengan es batu dan air putih. Di bagian atas adalah seduhan bunga rosela. Cakep dan segar dari kebun sendiri.

Cek IG Martani.organic

Kontak Yusup 0813.1780.5953.

Menyuguhi Tetamu dengan Getuk Biru Bunga Telang

Tukang getuk keliling biasanya menggunakan pewarna botolan untuk membuat getuk jualannya berwarna-warni bak pelangi. Kalau si Mbah di pasar di daerah Jogja biasanya membuat getuk dua rasa, yang warna asli singkong kekuningan adalah rasa ori, beberapa orang menambahkan sedikit garam. Ada juga yang menambahkan gula jawa jadi getuknya berwarna coklat.

Nah kami coba buat getuk biru dengan pewarna bunga telang. Tidak sulit lah. Singkong dikukus kemudian ditumbuk dengan menambahkan bunga telang segar atau serbuk biru bunga telang agar didapat warna yang birunya merata.

Bunga telang dapat dipergunakan juga untuk mewarna tape, menjadi tape biru. Lihat postingan sebelumnya tentang pembuatan tape biru bunga telang. Atau cek YouTube Martani Pangan Sehat berikut:

https://youtu.be/Fgr28QbOk0Q

Semoga semakin banyak warung, cafe, hotel dan kita semua menyajikan olahan pangan hasil dari kebun atau panenannya petani lokal. 

Terimakasih Ibu Bapak sudah mengunjungi Warung Kopi Oemah Martani dan Kebun Bunga Telang Babadan, Purwomartani, Prambanan, Jogja. Mas Aguk nih yang asik mengajak teman-temannya ngopi dan menyambung silaturahmi. Sehat-sehat semuanya. Poto diambil 6/2/2000.

Cemilan Biru Telang Sambil Baca Buku

 Seberapa sering anda membaca buku? Tingkat literasi Indonesia sangat rendah, hasil sebuah survey dunia. Terletak di sepuluh terendah ....

Cake biru bunga telang.

Wedang Martani.

Tisane Bunga Telang Petik Segar Kebun

Ada warung milik seorang kawan kami di Jogja yang menyediakan menu kebonan. Apaan tuh istilah kebonan? Makanan yang bahan dasarnya diambil dari kebun yang ada di sekitar warung.

Kebetulan pas musim duren. Beli di jalan sebelum kita ke warung ini. Kita nikmati sambil nunggu masakan mateng. Memang agak lama penyediaan makanannya karena memang diolah segar, dadakan. Bagus malah ada cukup waktu untuk ngobrol khan.

Jadi tisane tuh apaan? Istilah Bahasa Inggris dimana aneka bunga segar yang diseduh menjadi teh. Menikmati aneka warna bunga di dalam gelas, ada yang warnanya meluntur seperti bunga telang, ada juga yang tidak. 

Bunga kancing atau biasa juga disebut bunga knop misalnya, saat diseduh tetap bening. Setelah 3 menit, batu terlihat semburat warna pink muda. Cakep tampilan gelas berbunga, warnanya juga asik. Seruput sambil ngobrol tambah seru deh.

Apa khasiatnya? Nah ini pertanyaan klasik yang sering ditanyakan saat pertama kali orang melihat seduhan bunga. Ngapain juga minum kalau tidak ada pengaruh ke tubuh khan ...

Yang pertama, minum adalah obat haus. Wah ya iyaaaaa..... lho apakah itu bukan khasiat ... Tentunya orang butuh yang lebih lah, ibarat obat mungkin, menyembuhkan sakit kepala misalnya. Atau membuat ganteng, atau menambah cantik ...

Berikut manfaat bunga kancing untuk kesehatan:

Mengobati sakit kepala. ...

Meningkatkan nafsu makan. ...

Mengobati disentri. ...

Mengobati bronkhitis kronis. ...

Mengobati asma bronkial dan sesak nafas. ...

Mengobati Dysuria (kencing tidak lancar) ...

Mengobati radang mata. ...

Mengobati insomnia.

Manfaat Bunga Kancing untuk Kesehatan - BibitBunga.comhttps://bibitbunga.com › manfaat-bunga-kancing-untuk-k.. ... kutipan diambil dari sebuah link di google yang muncul pertama saat ngetik khasiat bunga kancing.

Seduhan teh biru kembang telang tetap kami bawa dan kenalkan. Khasiatnya bunga telang adalah pewarna alami makanan. Info ini juga tetap banyak dipertanyakan orang. Bahwa mewarnai makanan saja ternyata tidak cukup dianggap sebagai suatu khasiat. 

Sudah pernah khan nyeduh teh biru bunga telang?

Mari ngobrol dan berteman asik. Menuju Indonesia seru dengan hasil bumi petani kita. Kapan itu terjadi? Ya ayo kita buat mulai dari dapur dan kebiasaan makan/minum kita.

Cerita kami di Dusun Tulung, Desa Tamanmartani,  ... Prambanan Jogja, 4 Februari 2020.

Sumber kutipan: 

https://bibitbunga.com/manfaat-bunga-kancing-untuk-kesehatan/

Serabi Biru Bunga Telang Mas Antom di Majenang

Ini adalah serabi biru bunga telang yang dibuat oleh Mas Antom di Majenang. Bukan serabi solo katanya menjelaskan dagangannya. Antom biasa berjualan serabi di sebuah lapak sebrangnya KCP BRI Pasar Karanggendot, Majenang setiap harinya. SERBA SERABI nama warungnya.

Serabi warna biru bunga telang dibuat saat ada pesanan khusus. Hari-hari biasa dia menjual serabi putih dengan toping aneka rasa, coklat meses, keju dan gula merah aren. Kami mengenalkan serabi biru bunga telang untuk menambah variasi dagangan. Pada beberapa event, misalnya menyambut tetamu, serabi biru bunga telang bisa dipesan.

Mengenalkan pewarna alami makanan di Majenang. 
 

Tape Biru Bunga Telang

Bunga telang dikenal sebagai pewarna alami makanan. Ah masak sih tape warnanya biru, koemntar seorang teman pembuat tape. Biasanya dia membuat tape berwarna hijau dengan tambahan pewarna botolan.

Ada apa dengan tape yang berwarna biru?

Pandangan orang tentang makanan warna biru. Itu dibangun kok. Si Mbah jualan cetil (jagung grontol). Apa bedanya dengan jasuke

Perubahan kebiasaan perlu dikenalkan. Kebiasaan membaca seperti dulu waktu belajar pertama, dieja dan pelan-pelan agar dimengerti. Setelah gede ada teknik lain, yaitu membaca cepat, yaitu membaca per dua kata (grouping) dan dalam tempo yg stabil (pacing). Terus saja mendorong mata agar meneruskan sampai akhir kalimat.

Ada kursusnya dan bayarnya mehong tuh. Tapi kalau mau belajar sendiri, ada banyak YouTube yg memandu kok.

Nah bagaimana dengan pengenalan bahan alami dan Sehat. Apakah ada kursusnya yg dilakukan untuk ibu-ibu di perdesaan misalnya. Yg ada kursus masak yg banyak dilakukan para baking.

Tape Biru Bunga Telang Mama Gemair

Cara membuat tape biru bunga telang:

Ada banyak cara mengukus beras ketan hingga matang. Nah penambahan warna biru bunga telang dilakukan melalui dua tahap. Yang pertama merendam beras dengan air biru bunga telang selama 1,5 jam. Yang kedua, menyiram nasi ketan biru dengan air biru. Teknik ini akan memastikan ketan matang sempurna sekaligus berwarna biru menyerap sampai ke bagian dalam beras.

Link Youtube Martani Pangan Sehat: https://youtu.be/Fgr28QbOk0Q

Cuci beras ketan.

Rendam ketan di dalam air biru bunga telang selama 1,5 jam. Cara membuat air biru: rebus 10 gr bunga telang ke dalam 500 gr air hingga mendidih. 

Kukus beras ketan biru selama 20 menit.

Siram nasi ketan biru dengan air biru panas.

Kukus kembali selama 20 menit sampai nasi ketan biru matang sepenuhnya.

Angkat dan dinginkan. 

Taburi nasi ketan biru dengan ragi yang sudah dihaluskan.

Taruh di dalam toples. Tutup kain. Simpan di tempat sejuk tanpa matahari. Biarkan selama dua hari.

Tape ketan siap dihidangkan.

Selamat menikmati.

Krokot di Kebun Bunga Telang

Kami mengenal krokot sebagai lalaban saat tinggal di Prambanan, Jogja. Bu Solih seorang tetangga kami yang memang jago masak, biasa mengolah sayuran ini menjadi aneka panganan. Salah-satunya adalah sayuran untuk hidangan pecel, bersama kembang turi dan kenikir. 

Di Jogja ada banyak krokot tumbuh di sawah. Biasanya setelah masa panen dan sawah dibiarkan untuk jeda sebelum musim penghujan tiba, ada banyak krokot tumbuh. Bisa sekarung Bu Solih bawa krokot panen sawah. 

Di Majenang tidak ditemukan krokot di dalam sayuran pecel. Tapi ada yg namanya krema. Sekilas mirip sih dengan krokot hanya batangnya lebih keras dan tidak ada rasa asam. 

Apa manfaat sayuran krokot? Ada banyak info tersedia di google. Kami mendapat info bahwa kandungan Omega 3 yang baik untuk pertumbuhan sel otak, tersedia di krokot. Wah hebat sekali. 

Orang Klaten biasanya menyajikan sayuran krokot disiram semacam bumbu rujak. Plecing namanya. Ada banyak penjual plecing di warung atau hanya meja sederhana di depan rumah ditunggui ibu-ibu. 

Identik dengan krokot merah tanaman hias. Itu yang dikatakan seorang teman yang kebetulan tinggal di kota besar. 

Kami coba menanam krokot diantara tanaman telang. Ya bisa tumbuh tetapi tidak sesubur jika ditanam ditempat lembab seperti galengan sawah. Kami pernah coba beberapa percobaan, membuat gundukan tanah (guludan) diantara tanaman telang. Pada saat jatah aliran air irigasi, maka cekungan diantara guludan telang akan dipenuhi air. Nah dengan model kebun telang seperti ini, tanaman krokot bisa tumbuh subur.

Bukan hanya krokot, ciplukan juga bisa tumbuh subur dan panen buah berlimpah. Siapa yang tidak tahu ciplukan? Cek di artikel lain di blog ini tentang bagaimana aneka tanaman diantara kembang telang (permakultur).

/.

Link tambahan:

Krokot dan manfaatnya:

https://www.orami.co.id/magazine/tanaman-krokot

Nasi Bakar Biru Bunga Telang di Majenang

 

Telang dan Rosela

 

Lukisan Bunga Telang

 Lukisan bunga telang ini dibuat oleh Mas Wawan. 

Teh Celup Telang

 Bunga telang dikemas dalam kantong teh celup nilon. Campuran teh ini yaitu telang, rosela, kapulaga dan sereh wangi. 

Produksi teh celup nilon dibuat atas permintaan. 

Nasi Biru Bunga Telang

Sudah pernah cobain makan nasi berwarna biru? Nasi berwarna putih, biasa disebut nasi putih sih santapan harian. Nasi berwarna kuning biasa dibuat nasi uduk, ada juga nasi uduk putih. Biasa juga nasi kuning dibuat tumpeng untuk peringatan hari spesial, ulang tahun, peresmian kantor baru. 

Nah idenya Martani memberi warna biru pada nasi terinspirasi setelah jalan-jalan ke Thailand dan juga ke Kelantan, di pantai timur Malaysia awal tahun 2010an. Warna nasi terhidang menarik di dalam cawan tanah liat di sebuah resto di Thailand. Kalau nasi kerabu di Kelantan dijual di warung-warung pinggir jalan dan biasa dimakan untuk sarapan. 

Beberapa warung bilang kalau warna birunya menggunakan pewarna karena mencari bunga telang sudah sulit. Tanaman telang hidup menyebar di daerah tropis. Di Bogor tempat kami tinggal ada juga yang memiliki tanaman telang, merambat di pagar. Di halaman Kampus IPB Dramaga juga ada tanaman telang. 

Selain menjadi pewarna makanan nasi biru, bunga telang bisa juga menjadi minuman. Teh biru bunga telang yang dicampur perasan jeruk akan berubah menjadi ungu. Cakep khan. 

Video cara pembuatan teh biru tersedia di link YouTube Martani: https://youtu.be/MUyvdZfW8nQ 

Hidup menjadi lebih berwarna ketika kita mengolah hasil pertanian menjadi hidangan yang bukan saja menarik mata tapi juga sehat untuk tubuh manusia. 

Mampir ke Kebun & Warung Kopi Teh Martani saat ke Prambanan Jogja. Kontak Yusup 081317805953.

#bungatelangdijogja